ROMERO FABREGAT, MARIA PAZ

Categoria: CATEDRÀTIC/A D'UNIVERSITAT
Perfil acadèmic: Doctorat
Departament: TECNOLOGIA D'ALIMENTS
Email: mariapaz.romero@udl.cat

Docència

Ensenyament Curs Assignatura
MU en Gestió i Innovació en la Indústria Alimentària 1 DESENVOLUPAMENT DE PROTOTIPS
MU en Gestió i Innovació en la Indústria Alimentària 1 FORMULACIÓ, DISSENY I DESENVOLUPAMENT DE PRODUCTES ALIMENTARIS
MU en Gestió i Innovació en la Indústria Alimentària 1 OLIS DE LLAVORS: NOVES FÒRMULES I PROCESSOS
MU en Gestió i Innovació en la Indústria Alimentària 1 TREBALL DE FI DE MÀSTER
MU en Enginyeria Agronòmica (inter) (R 2019) 2 FORMULACIÓ, DISSENY I DESENVOLUPAMENT DE PRODUCTES ALIMENTARIS
Grau en Enginyeria Agrària i Alimentària - UdL 3 TECNOLOGIA DEL PROCESSAT D'ALIMENTS D'ORIGEN VEGETAL II
Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments - UdL 3 TÈCNIQUES D'AVALUACIÓ SENSORIAL
Grau en Enginyeria Agrària i Alimentària - UdL 4 TREBALL DE FI DE GRAU
Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments - UdL 4 ENOLOGIA

Recerca

Grup de recerca: Unitat de tecnologia de productes vegetals
Tesis Any Direcció
Metabolismo de compuestos fenólicos en olivas y estudio de aceites de oliva singulares de la provincia de Lleida 2012 Maria Paz Romero Fabregat; Alba Macià Puig
Obtenció d'extractes de la fracció fenòlica del cacau i altres fonts alimentàries 2010 Mª Paz Romero Fabregat; Motilva Casado, M.Josefa
Obtención de extractos fenólicos a partir de subproductos de la oliva y aplicación en el desarrollo de un aceite de oliva enriquecido 2010 Motilva Casado, M.Josefa; Romero Fabregat, M. Paz
Estudio de la capacidad antioxidante y la biodisponibilidad de los compuestos fenólicos del aceite de oliva. Primeras etapas en el desarrollo de un aceite de oliva funcional 2009 Motilva Casado, M.Josefa; Romero Fabregat, M.Paz
Phenolic compounds: their Role during Olive Oil Extraction and in Flaxseed –Transfer and Antioxidant Function 2006 Motilva Casado, M.Josefa; Romero Fabregat, M. Paz
Caracterización del pefil pigmentario (clorofilas y carotenoides) del fruto (Olea europaea L.) y del aceite de oliva virgen de la variedad Arbequina y su variación en función de algunos factores agron 2005 Motilva Casado, M.Josefa; Romero Fabregat, M.Paz
Caracterización de la fracción fenólica del fruto y del aceite de oliva virgen de la variedad Arbequina y evaluación de la influencia de algunos factores agronómicos y tecnológicos 2004 Romero Fabregat, M.Paz; Motilva Casado, M.Josefa
Estudio del efecto de la aplicación de diferentes estrategias de riego al olivo (Olea europaea L.) de la variedad Arbequina sobre la composición del aceite 2001 Motilva Casado, M.Josefa; Romero Fabregat, M.Paz
Calidad y composición de los aceites de oliva virgen de la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues 1999 Motilva Casado, M.Josefa
Publicacions Any Autors Tipus
Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity in Pearling Fractions of Hulled, Partially Hull-Less and Hull-Less Food Barley Genotypes 2021 Martínez Subirà, M.; Romero, M.P.; Macià, A.; Puig, E.; Romagosa, R.; Moralejo, M. Article d'investigació
Chemical and sensory characterization of nine spanish monovarietal olive oils: an emphasis on wax esters 2021 Clara Diarte; Agustí Romero; María Paz Romero; Jordi Graell; Isabel Lara Article d'investigació
Impact of Rising Temperature in the Deposition Patterns of Bioactive Compounds in Field Grown Food Barley Grains. 2021 Martínez Subirà, Mariona; Moralejo, Marian; Puig, Eva; Romero, María Paz; Savin, Roxana; Romagosa, Ignacio Article d'investigació
Variation in the Methylation of Caffeoylquinic Acids and Urinary Excretion of 3′-methoxycinnamic acid-4′-Sulfate After Apple Consumption by Volunteers 2021 Rubió, Laura; Romero, Maria Paz ; Solà, Rosa; Motilva, Maria José; Clifford, Michael N. ; Macià, Alba Article d'investigació
Metabolic Fate and Cardiometabolic Effects of Phenolic Compounds from Red-Fleshed Apple in Hypercholesterolemic Rats: A Comparative Study with Common White-Fleshed Apple: The AppleCOR Study 2021 Yuste, S; Ludwig, I.A.; Romero, M.P.; Piñol Felis, C.; Catalán, U.; Pedret, A.; Valls, R.M.; Fernández Castillejo, S.; Motilva, M.J.; Macià, A.; Rubió, L. Article d'investigació
Post-anthesis thermal stress induces differential accumulation of bioactive compounds in field-grown barley 2021 Martínez Subirà, M.; Romero, M.P.; Moralejo, M.; Macià, A.; Puig, E.; Savin, R.; Romagosa, I. Article d'investigació
The effects and associations of whole-apple intake on diverse cardiovascular risk factors. A narrative review 2020 Sandoval-Ramírez, B.A.; Catalán, U.; Calderón-Pérez, L.; Companys, J.; Pla-Pagà, L.; Ludwig, I.A.; Romero, M.P.; Solà, R. Review
Application of Dried Blood Spot Cards combined with liquid chromatography-tandem mass spectrometry to determine eight fat-soluble micronutrients in human blood 2020 Laura Rubió; Silvia Yuste; Iziar Ludwig; Maria-Paz Romero; Maria-José Motilva; Lorena Calderón; Laura Pla-Pagà; Judit Companys; Alba Macià Article d'investigació
Low-energy membrane-based processes to concentrate and encapsulate polyphenols from carob pulp 2020 Wang, J.; Martínez-Hernández, A.; de Lamo-Castellví, S.; Romero, M.P.; Kaade, X.; Ferrando, M.; Güell, C. Article d'investigació
Purple, high β-glucan, hulless barley as valuable ingredient for functional food 2020 Martínez-Subirà, M.; Romero, M.P.; Puig, E.; Macià, A.; Romagosa, I.; Moralejo, M. Article d'investigació
Gut metagenomic and short chain fatty acids signature in hypertension: a cross-sectional study 2020 Lorena Calderón Pérez; Maria José Gosalbes; Silvia Yuste; Rosa M. Valls; Anna Pedret; Elisabet Llauradó; Nuria Jimenez-Hernandez; Alejandro Artacho; Laura Pla-Pagà; Judit Companys; Iziar Ludwig; Maria Article d'investigació
Dietary Polyphenols: Their Metabolism and Health Effects. Chapter 4. Hydroxycinnamates. 2020 Iziar-Amaia Ludwig; Laura Rubió; Alba Macià; Maria-Paz Romero. Capítol de llibre d'investigació
In vivo biotransformation of (poly)phenols and anthocyanins of red-fleshed apple and identification of intake biomarkers 2019 Yuste, Silvia; Ludwig, Iziar; Rubió, Laura; Romero, Mari Paz; Pedret, Anna; Valls, Rosa Maria; Solà, Rosa; Motilva, Maria José; Macià, Alba Article d'investigació
Phenol-enriched olive oils improve HDL antioxidant content in hypercholesterolemic subjects. A randomised, double-blind, cross-over, controlled trial. 2018 Farràs, M.; Fernández-Castillejo, S.; Rubió, L.; Arranz, S.; Catalán, U.; Subirana, I.; Romero, M.P.; Castañer, O.; Pedret, A.; Blanchart, G.; Muñoz-Aguayo, D.; Schröder, H.; Covas, M.I.; de la Torre, Article d'investigació
Phytochemical composition and β-glucan content of barley genotypes from two different geographic origins for human health food production. 2018 Martínez, M.; Motilva, M-J.; López de las Hazas, M.C.; Romero, M-P.; Vaculova, K.; Ludwig, I.A. Article d'investigació
Validation of dried blood spot cards to determine apple phenolic metabolites in human blood and plasma after an acute intake of red-fleshed apple snack. 2018 Yuste, S.; Macià, A.; Ludwig, I.; Romero, M-P.; Fernández-Castillejo, S.; Catalán, U.; Motilva, M.-J.; Rubió, L. Article d'investigació
Phytochemical profiles of new red-fleshed apple varieties compared with traditional and new white-fleshed varieties 2017 Bars-Cortina D, Macià A, Iglesias I, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Effects of soil characteristics and leaf thinning on micronutrient uptake and redistribution in 'Cabernet Sauvignon' 2016 Ramos, MC; Romero, MP Article d'investigació
Human bioavailability and metabolism of phenolic compounds from red wine enriched with free or nano-encapsulated phenolic extract 2016 Motilva, MJ.; Macià, A.; Romero M.P.; Rubió L.; Mercader M.; González- Ferrero C. Article d'investigació
Stability and metabolism of Arbutus unedo bioactive compounds (phenolics and antioxidants) under in vitro digestion and colonic fermentation 2016 Mosele, JI.; Macià, A.; Romero, MP.; Motilva, MJ. Article d'investigació
Differential absorption and metabolism of hydroxytyrosol and its precuersors oleuropein and secoiridoids 2016 López de las Hazas MC.; Piñol C.; Macià A.; Romero MP.; Pedret A.; Solà R; Rubió L.; Motilva MJ. Article d'investigació
Interplay between TDP-43 and docosahexaenoic acid-related processes in amyotrophic lateral sclerosis 2016 Cacabelos D; Ayala V; Granado-Serrano AB; Jové M; Torres P; Boada J; Cabré R; Ramírez-Núñez O; Gonzalo H; Soler-Cantero A; Serrano JC; Bellmunt MJ, Romero MP; Motilva MJ; Nonaka T; Hasegawa M; Ferrer Article d'investigació
Application of in vitro gastrointestinal digestion and colonic fermentation models to pomegranate products (juice, pulp and peel extract) to study the stability and catabolism of phenolic compounds 2015 Mosele, J.I.; Macià, A.; Romero, M.P.; Motilva, M.-J.; Rubió, L. Article d'investigació
Canopy management in rainfed vineyards (cv. Tempranillo) for optimizing water use and enhancing wine quality 2015 Pascual M.; Romero M-P; Rufat J.; Villar J.M.; Article d'investigació
Effect of the co-occurring olive oil and thyme extracts on the phenolic bioaccesibility and bioavailability assessed by in vitro digetsion and cell models 2014 Rubió L, Macià A, Castell-Auví A, Pinent M, Blay T, Ardévol A, Romero MP, Motilva MJ Article d'investigació
Malta y Cerveza 2014 Romero, M.P. Capítol de llibre docent
In vivo distribution and deconjugation of hydroxytyrosol phase II metabolites in red blood cells: A potential new target for hydroxytyrosol 2014 Rubió, L.; Serra, A.; Macià, A.; Piñol, C.; Romero, M.P.; Motilva, M.J. Article d'investigació
Aceites vegetales 2014 Romero, M.P. Capítol de llibre docent
Free hydroxytyrosol detected in red blood cells after an acute oral administration of olive extract: A proposed deconjugation process 2014 Rubió L, Serra A, Macià A, Piñol C, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Metabolite profiling of olive oil and thyme phenols after a sustained intake of two phenol-enriched olive oils by humans: Identification of compliance markers 2014 Rubió L, Farràs M, de la Torre R, Macià A, Romero MP, Valls RM, Solà R, Farré M, Fitó M, Motilva MJ. Article d'investigació
Chocolate 2014 Romero, M.P. Capítol de llibre docent
Effect of the co-occurring components from olive oil and thyme extracts on the antioxidant status and its bioavailability in an acute ingestion in rats 2014 Rubio L, Serra A, Chen O, Macià A, Romero MP, Covas MI, Solà R, Motilva MJ. Article d'investigació
Optimization and validation of analytical methods for the simultaneous determination of antioxidants: Application to the analysis of tomato sauces 2014 Motilva MJ, Macià A, Romero MP, Labrador A, Domínguez A, Peiró Ll. Article d'investigació
Recent advances in biologically active compounds in herbs and spices: A review of the most effective antioxidant and anti-inflammatory active principles 2013 Rubió, L.; Motilva, M.J.; Romero, MP. Article d'investigació
Distribution of procyanidins and their metabolites in rat plasma and tissues in relation to ingestion of procyanidin-enriched or procyanidin-rich cocoa creams 2013 Serra A, Macià A, Rubió L, Anglés N, Ortega N, Morelló JR, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Validation of determination of plasma metabolites derived from thyme bioactive compounds by improved liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry 2012 Rubió, L.; Serra, A.; Macià, A.; Borràs, X.; Romero, M.P.; Motilva, M.J. Article d'investigació
Plant-Derived Phenolics Inhibit the Accrual of Structurally Characterised Protein and Lipid Oxidative Modifications. 2012 Soler-Cantero A; Jové M; Cacabelos D.; Boada J.; Naudí A; Romero M.P.; Cassanyé A; Serrano J; Arola Ll; Valls J; Bellmunt MJ; Prat J; Pamplona R; Portero-Otín M; Motilva MJ Article d'investigació
Impact of olive oil phenolic concentration on human plasmatic phenolic metabolites 2012 Rubió L, Valls R, Macià A, Pedret A, Giralt M, Romero MP, de la Torre R, Covas MI, Solá R, Motilva MJ. Article d'investigació
Development of a Phenol-Enriched Olive Oil with Both Its Own Phenolic Compounds and Complementary Phenols from Thyme 2012 Rubio L, Motilva MJ, Macià A, Ramo T, Romero MP. Article d'investigació
beta-Glucosidase Involvement in the Formation and Transformation of Oleuropein during the Growth and Development of Olive Fruits (Olea europaea L. cv. Arbequina) Grown under Different Farming Practice 2012 Gutierrez-Rosales F, Romero MP, Casanovas M, Motilva MJ, Mínguez-Mosquera MI. Article d'investigació
Improved liquid-chromatography tandem mass spectrometry method for the determination of the bioactive dipeptides, carnosine and anserine: Application to analysis in chicken broth 2012 Macià A, Motilva MJ, Romero MP, Labrador A, Domínguez A, Peiró Ll. Article d'investigació
A new hydroxytyrosol metabolite identified in human plasma: Hydroxytyrosol acetate sulphate 2012 Rubió L, Macià A, Valls RM, Pedret A, Romero MP, Solá R, Motilva MJ. Article d'investigació
Food Contaminants 2012 Valero, A.; Carrasco, E.; Pérez-Rodríguez,F.; García-Gimeno, R.M.; Romero, M.P.; Marín, S. Capítol de llibre d'investigació
Metabolic pathways of the colonic metabolism of flavonoids (flavonols, flavones and flavanones) and phenolic acids. 2012 Serra A; Macia A; Romero MP; Reguant J; Ortega N; Motilva MJ Article d'investigació
Multicompartmental LC-Q-TOF-Based Metabonomics as an exploratory tool to identify novel pathways affected by polyphenol-rich diets in mice. 2011 Jove, M; Serrano, JCE; Ortega, N; Ayala, V; Angles, N; Reguant, J ; Morello, JR; Romero, MP ; Motilva, MJ; Prat, J ; Pamplona, R ; Portero-Otin, M Article d'investigació
Rapid methods to determine procyanidins, anthocyanins, theobromine and caffeine in rat tissues by liquid chromatography-tandem mass spectrometry 2011 Serra A, Macia A, Romero MP, Piñol C, Motilva MJ. Article d'investigació
Metabolic pathways of the colonic metabolism of procyanidins (monomers and dimers) and alkaloids. 2011 Serra A; Macia A; Romero MP; Angles N; Morello JR; Motilva MJ Article d'investigació
Study of stability during storage of a phenol-enriched olive oil. 2011 Suárez M; Romero MP; Ramo, T; Motilva MJ. Article d'investigació
Distribution of olive oil phenolic compounds in rat tissues after administration of a phenolic extract from olive cake 2011 Serra A, Rubió L, Borrás X, Macià A, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Bioavailability of phenols from a phenol-enriched olive oil 2011 Suárez M, Valls RM, Romero MP, Macià A, Fernández S, Giralt M, Solà R, Motilva MJ. Article d'investigació
Matrix composition effect on the digestibility of carob flour phenols by an in-vitro digestion model 2011 Ortega N, Macia A, Romero MP, Reguant J, Motilva MJ. Article d'investigació
Els polifenols: Uns compostos importants per la qualitat dels olis d'oliva verges 2011 Romero, M.P. Article en premsa
Distribution of procyanidins and their metabolites in rat plasma and tissues after an acute intake of hazelnut extract 2011 Serra A, Macià A, Romero MP, Angles N, Morelló JR, Motilva MJ. Article d'investigació
Metabolites Involved in Oleuropein Accumulation and Degradation in Fruits of Olea europaea L.: Hojiblanca and Arbequina Varieties 2010 Gutiérrez-Rosales, F.; Romero, M.P.; Casanovas, M.; Motilva, M.J.; Mínguez-Mosquera, M.I. Article d'investigació
Els 250 anys dels olis verges d'oliva Arbequina 2010 Graell J, Romero MP, Motilva MJ, Vicedo E. Article en revista divulgativa
Rapid analysis of procyanidins and anthocyanins in plasma by microelution SPE and ultra-HPLC 2010 Martín, MP; Pantaleón, A; Rosekl, A; Soler, A:; Valls, J; Macià, A; Romero, MP; Motilva, MJ Article d'investigació
Development of a phenol-enriched olive oil with phenolic compounds from olive cake 2010 Suarez M, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Tecnología del Procesado de Alimentos: Enología e Industria Cervecera 2010 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Técnicas de la evaluación sensorial. Dosier electrónico. 2010 Romero, M.P. Publicació electrònica docent
Comparative study of ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry and high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry to determine procyanidins and alkaloids in coc 2010 Ortega N, Romero MP, Macià A, Reguant J, Anglès N, Morello JR, Motilva MJ. Article d'investigació
Bioavailability of procyanidin dimers and trimers and matrix food effects in in vitro and in vivo models 2010 Serra A, Macià A, Romero MP, Valls J, Bladé C, Arola Ll, Motilva MJ. Article d'investigació
Effect of the long-term regular intake of virgin olive oil on the phenolic metabolites in human fasting plasma 2010 Valls RM, Soler A, Girona J, Heras M, Romero MP, Covas MI, Sola R, Masana L, Motilva MJ. Article d'investigació
Digestion stability and evaluation of the metabolism and transport of olive oil phenols in the human small-intestinal epithelial Caco-2/TC7 cell line 2010 Soler A, Romero MP, Macià A, Saha S, Furniss CSM, Kroon P, Motilva MJ. Article d'investigació
Effect of Climatic Conditions on Quality of Virgin Olive Oil. 2010 Romero MP, Motilva MJ Capítol de llibre d'investigació
The Effect of the Ripening Process of the Olive Fruit on the Chlorophyll and Carotenoid Fractions of Drupes and Virgin Oils. 2010 Motilva MJ, Romero MJ Capítol de llibre d'investigació
Rapid Determination of Phenolic Compounds and Alkaloids of Carob Flour by Improved Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry 2009 Ortega N, Macià A, Romero MP, Trullols E, Morello JR, Anglès N, Motilva MJ. Article d'investigació
Effect of fat content on the digestibility and bioaccessibility of cocoa polyphenol by an in vitro digestion model 2009 Ortega N, Reguant J,Romero MP, Macià A, Motilva MJ. Article d'investigació
Determination of procyanidins and their metabolites in plasma samples by improved liquid chromatography-tandem mass spectrometry 2009 Serra A, Macià A, Romero MP, Salvado MJ, Bustos M, Fernandez-Larrea M, Motilva MJ. Article d'investigació
Methods for preparing phenolic extracts from olive cake for potential application as food antioxidants. 2009 Suárez M, Romero MP, Ramo T, Macià A, Motilva MJ. Article d'investigació
Técnicas de la evaluación sensorial. Dosier electrónico. 2009 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Tecnología del Procesado de Alimentos: Enología e Industria Cervecera 2009 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Improved method for identifying and quantifying olive oil phenolic compounds and their metabolites in human plasma by microelution solid-phase extraction plate and liquid chromatography-tandem mass sp 2009 Suárez M, Romero MP, Macià A, Valls RM, Fernández S, Solà R, Motilva MJ. Article d'investigació
Tecnología del Procesado de Alimentos: Enología e Industria Cervecera 2008 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Pigment profile and colour of monovarietal virgin olive oils from Arbequina cultivar obtained during two consecutive crop seasons. 2008 Criado MN, Romero MP, Casanovas M, Motilva MJ. Article d'investigació
Improved liquid chromatography tandem mass spectrometry method for the determination of phenolic compounds in virgin olive oil 2008 Suárez M, Macià A, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Pigment profile and chromatic parameters of monovarietal virgin olive oils from different Italian cultivars. 2008 Cerretani L, Motilva MJ, Romero MP, Bendini A, Lercker J. Article d'investigació
Obtention and characterization of phenolic extracts from different cocoa sources. 2008 Ortega N, Romero MP, Macià A, Reguant J, Anglès N, Morelló JR, Motilva MJ. Article d'investigació
Técnicas de la evaluación sensorial. Dosier electrónico. 2008 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Phenolic compounds in subcutaneous adipose tissue from Iberian pigs 2007 González, E.; Tejeda, J.F.; Motilva, M.J.; Romero, M.P. Article d'investigació
Técnicas de la evaluación sensorial. Dosier electrónico. 2007 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Effect of the technological and agronomical factors on pigment tranfer during olive oil extraction. 2007 Criado MN, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Partition of phenolic compounds during the virgin olive oil industrial extraction process. 2007 Artajo LS, Romero MP, Suarez M, Motilva MJ. Article d'investigació
Comparative study of the effect of the maturation process of the olive fruit on the chlorophyll and carotenoid fractions of drupes and virgin oils from Arbequina and Farga cultivars 2007 Criado MN, Motilva MJ, Goñi M, Romero MP. Article d'investigació
Tecnología del Procesado de Alimentos: Enología e Industria Cervecera 2007 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Transfer of phenolic compounds during olive oil extraction in relation to ripening stage of the fruit 2006 Artajo LS, Romero MP, Motilva MJ Article d'investigació
Influence of seasonal conditions on the composition and quality parameters of monovarietal virgin olive oils 2006 Morelló JR, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Técnicas de la evaluación sensorial. Dosier electrónico. 2006 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Tecnología del Procesado de Alimentos: Enología e Industria Cervecera 2006 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Agriculture and Agri-food Production in Perspective. Profile of the Sector in Catalonia 2006 Estany J, Balcells MA, Ballesta A, Cantero C, Colom A, Enciso P, Garcia-pascual, Millan JS, Motilva MJ, Olarieta JR, Impla, Sanuy D, Saura S, Teira MR, Tor M, Villar C, Michelena A, Marti, Pique M, Ma Publicació electrònica
Effect of irrigation applied to olive trees (Olea europaea L.) on phenolic compound transfer during olive oil extraction 2006 Artajo LS, Romero MP, Tovar MJ, Motilva MJ. Article d'investigació
Chlorophyll and carotenoid profile and enzymatic activities (chlorophyllase and lipoxygenase) in olive drupes from the fruit-setting period to harvest time 2006 Criado MN, Motilva MJ, Ramo T, Romero MP. Article d'investigació
Relationships between Sensory Flavor Evaluation and Volatile and Non-volatile compounds in Commercial Wheat Bread Type Baguette. Bread Type Baguette 2006 Quilez J, Abril A, Romero MP Article d'investigació
Enrichment of refined olive oil with phenolic compounds: Evaluation of their antioxidant activity and their effect on the bitter index 2006 Artajo LS, Romero MP, Morelló JR, Motilva MJ. Article d'investigació
Evaluation of the L-Phenylalanine ammonia-lyase activity and phenolic profile in olive drupe (Olea europaea L.) from fruit setting period to harvesting time 2005 Morelló JR, Romero MP, Ramo T, Motilva MJ. Article d'investigació
Antioxidant activity of olive pulp and olive oil phenolic compounds of the arbequina cultivar 2005 Morelló JR, Vuorela S, Motilva MJ, Romero MP, Heinonen M. Article d'investigació
Tecnología del Procesado de Alimentos: Enología e Industria Cervecera 2005 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Changes in commercial virgin olive oil (cv Arbequina) during storage, with special emphasis on the phenolic fraction 2004 Morelló JR, Motilva MJ, Tovar MJ, Romero MP. Article d'investigació
Effect of the maturation process of the olive fruit on the phenolic fraction of drupes and oils from Arbequina, Farga and Morrut cultivars 2004 Morelló JR, Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Effect of Growing Area on Pigment and Phenolic Fractions of Virgin Olive Oils of the Arbequina variety 2004 Criado MN, Morelló JR, Motilva MJ, Romero MP. Article d'investigació
Tecnología del Procesado de Alimentos: Enología 2004 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Técnicas de la evaluación sensorial. Dosier electrónico. 2004 M.P. Romero Publicació electrònica docent
Effect of crop season on the composition of virgin olive oil with protected designation of origin 'Les Garrigues' 2003 Romero MP, Tovar MJ, Ramo T, Motilva MJ. Article d'investigació
Effect of freeze injuries in olive fruit on virgin olive oil composition 2003 Morelló JR, Motilva MJ, Ramo T, Romero MP. Article d'investigació
Composition and organoleptic characteristics of Arbequina olive oil from olive trees (Olea Europaea L.) under deficitary irrigation 2002 Tovar MJ, Romero MP, Alegre S, Girona J, Motilva MJ. Article d'investigació
Changes in the HPLC phenolic profile of virgin olive oil from young trees (Olea europaea L. Cv. Arbequina) grown under different deficit irrigation strategies. 2002 Romero MP, Tovar MJ, Girona J, Motilva MJ. Article d'investigació
L-Phenylalanine ammonia-lyase activity and concentration of phenolics in developing fruit of olive tree (Olea europea L. cv Arbequina) grown under different irrigation regimes 2002 Tovar MJ, Romero MP, Girona J, Motilva MJ. Article d'investigació
Evolution of oil accumulation and polyphenol content in fruits of olive tree (Olea europeaea L.) related to different irrigation strategies 2002 Motilva MJ, Tovar MJ, Romero MP, Alegre S, Girona J. Article d'investigació
Effect of irrigation strategies applied on olive tree (Olea europaea L.) on oil pigment content and colour 2002 Romero MP, Tovar MJ, Motilva MJ, Luna M, Girona J. Article d'investigació
Calidad y composición de los aceites de la DOP Les Garrigues 2002 Romero MP, Motilva MJ. Article d'investigació
Changes in the phenolic composition of virgin olive oil from young trees (Olea europaea L cv Arbequina) grown under linear irrigation strategies 2001 Tovar MJ, Motilva MJ, Romero MP. Article d'investigació
Analytical characteristics of virgin olive oil from young trees (Arbequina cultivar) growing under linear irrigation strategies 2001 Tovar MJ, Motilva MJ, Luna M, Girona J, Romero MP. Article d'investigació
Caracterización geográfica de los aceites de oliva vírgenes de la denominación de origen protegida 'Les Garrigues' por su perfíl de ácidos grasos 2001 Motilva MJ, Ramo T, Romero MP. Article d'investigació
Changes in the HPLC phenolic composition of virgin olive oil from young trees (Olea europaea L. cv. Arbequina) grown under linear irrigation strategies 2001 Tovar MJ, Motilva MJ, Romero MP. Article d'investigació
Influence of regulated deficit irrigation strategies applied to olive tress (Arbequina cultivar) on oil yield and oil composition during the fruit ripening period 2000 Motilva MJ, Tovar MJ, Romero MP, Alegre S, Girona J. Article d'investigació
Experiència de l´ús de l´analitzador de rendiment d´olives Abencor en docència i investigació 2000 Motilva MJ, Romero MP. Article d'investigació
Regulated deficit irrigation in olive trees 1999 Alegre S, Girona J, Marsal J, Arbonés A, Mata M, Montagut D, Teixidó F, Motilva MJ, Romero MP. Article d'investigació
Effect of regulated deficit irrigation in olive oil production and quality 1999 Motilva MJ, Romero MP, Alegre S, Girona J. Article d'investigació
Estudio de la calidad del aceite de oliva virgen de la denominación de origen Les Garrigues (Lleida) durante la campaña 1995/96 1998 Motilva MJ, Jaria I, Bellart I, Romero MP. Article d'investigació
Degustación de manzanas. Resultados del test realizado en la fira de Sant Miquel 1996 Graell J, Pifarré D, Asensio A, Romero MP. Article en revista divulgativa
Variedades de manzanas. Resultados del test de degustación realizado en la Fira de Sant Miquel '95 1996 J. Graell, D. Pifarré, A. Asensio, MP Romero Article en revista divulgativa
Influencia de la temperatura de fermentación y de la duración de la maceración en la calidad sensorial de los vinos tintos de la variedad Forcayat. 1992 Casp, A.; López, M.L.;Romero, M.P. Article d'investigació
Variaciones en el contenido en ésteres del vino tinto. 1991 Casp, A.; López, M.L.; Romero, M.P. Article d'investigació
Determinación de componentes volátiles en vinos 1990 Romero MP, Casp A, Carrasco JM. Article d'investigació
Influencia de la temperatura de fermentación y de la duración de la maceración en la calidad sensorial de los vinos tintos de la variedad Monastrell. 1990 Casp, A.; López, M.L.; Romero, M.P Article d'investigació
Formazione di alcuni composti volatili nei vini bianchi 1988 Casp, A.; Romero, M.P. Article d'investigació
Efecto de la temperatura sobre la fermentación glireropirúvica 1984 Casp A, López ML, Romero MP. Article d'investigació